CATEDRALES. CATEDRAL DE BILBAO

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PLANTAS EXTRAORDINARIAS – LA CAÑA DE AZÚCAR,

 

40c-NGR-5-1-PV-550 Cuba 400th-Year-Sugar-Cane--10137444Chinos, egipcios y sicilianos fueron los primeros en practicar el cultivo de la caña de azúcar, que fue introducida en las Antillas y América del Sur, poco después del descubrimiento del nuevo continente.

Los europeos desconocieron el azúcar durante mucho tiempo, Para endulzar sus bebidas y alimentos recurrían a la miel. Los cruzados descubrieron e importaron el azúcar, que al principio se conoció con el nombre de “miel de Oriente”. La caña de azúcar puede alcanzar una altura, de 3 a 4 metros y una vez madura, su tallo se llena de un líquido espeso del cual se extrae el azúcar. Las cañas se cortan en pedazos, se trituran y se prensan; a continuación, el líquido que se obtiene se concentra hasta lograr que el azúcar cristalice. Cien toneladas de caña producen aproximadamente 10 toneladas de azúcar. Cuba y Brasil son los dos países que encabezan la producción de cañas de azúcar, seguido de la India y México.

Fuente “Argos”

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